Yangi tadqiqot shuni ko’rsatadiki, “vegan” yorliqlarini olib tashlash ushbu oziq-ovqat variantlarini yanada jozibador qilishi mumkin
Yangi tadqiqotlar shuni ko’rsatadiki, menyudagi mahsulotlarni vegetarian yoki vegan sifatida belgilash iste’molchilarning oziq-ovqat tanloviga ta’sir qilishi mumkin. Appetite jurnalida chop etilgan topilmalar shuni ko’rsatadiki, bu teglar AQSh iste’molchilarining go’shtsiz oziq-ovqat variantlarini tanlash ehtimoliga salbiy ta’sir ko’rsatishi mumkin.
“Bizning oziq-ovqat tizimlarimiz atrof-muhitga muhim va ommaviy ravishda salbiy ta’sir ko’rsatadi. Bu muammo va salbiy ta’sirlarni kamaytiradigan o’zgarishlar ko’pincha e’tibordan chetda qoladi. Oddiy va muhim o’zgarishlardan biri go’sht va boshqa hayvonot mahsulotlarini iste’mol qilishni kamaytirishdir “, dedi tadqiqot muallifi Aleks Berke, City Science Groupdagi MIT Media Lab tadqiqotchisi va PhD talabasi va ” Go’zal simmetriya ” muallifi .
“Men ishlayotgan akademik bo’lim umumiy ovqatlanish tadbirlariga katta miqdorda pul sarflaydi. 2021 yilda men departamentga iqlim tashabbusi sifatida sarf-xarajatlarni ekologik maqsadlarga muvofiqlashtirish uchun go’shtga sarflanmaslikni taklif qildim. Bu taklif munozarali edi. Bo’limdagi ko’pchilik bilan suhbatlashganimdan so’ng, taklif atrofida til bilan bog’liq muammo, ehtimol tarafkashlik bordek tuyuldi. Tadqiqotda olib borilgan tadqiqotlar bu tarafkashlikka qarshi turadi. Motivatsiya nafaqat bizning bo’limimizni, balki boshqa ko’plab tashkilotlar, muassasalar va jamiyatni iqlimga bog’liq sa’y-harakatlarga mos keladigan iste’mol usullariga yaqinlashishdir.
Tadqiqotchilar dastlab ikkita dala tadqiqotini o’tkazdilar. Tadbirlar tashkil etilib, ishtirokchilar bepul ovqat bilan ta’minlandi. Tadbir tashkilotchilari MIT Media Lab hamjamiyatiga elektron pochta orqali taklifnomalar yuborib, ularni tadbirlarda ro’yxatdan o’tishga undashdi. Birinchi dala tadqiqotida 53 nafar ishtirokchi, birinchi navbatda aspirantlar, ikkinchi dala tadqiqotida esa 103 ishtirokchi aralash rollar bilan qatnashdi.
Eksperimental platforma sifatida tadbirni ro’yxatdan o’tkazish shakllari ishlatilgan. Shakllarda ikkita menyu varianti mavjud edi: vegan va vegetarian varianti. Shaklning bir versiyasida vegetarian varianti “(vegan) ekanligini ko’rsatuvchi yorliq mavjud bo’lsa, boshqa versiyada hech qanday yorliq yo’q edi.
Ushbu dala tadqiqotlari vegetarian variantini “(vegan)” bilan belgilash yorliq bo’lmagan vaqtga qaraganda kamroq ishtirokchilarni tanlashiga olib keldimi yoki yo’qligini baholadi. Ikkala dala tadqiqotlari natijalari shuni ko’rsatdiki, etiketka ishtirokchilarning vegan variantini tanlash ehtimoliga salbiy ta’sir ko’rsatdi.
Eksperimental platforma sifatida tadbirni ro’yxatdan o’tkazish shakllari ishlatilgan. Shakllarda ikkita menyu varianti mavjud edi: vegan va vegetarian varianti. Shaklning bir versiyasida vegetarian varianti “(vegan) ekanligini ko’rsatuvchi yorliq mavjud bo’lsa, boshqa versiyada hech qanday yorliq yo’q edi.
Ushbu dala tadqiqotlari vegetarian variantini “(vegan)” bilan belgilash yorliq bo’lmagan vaqtga qaraganda kamroq ishtirokchilarni tanlashiga olib keldimi yoki yo’qligini baholadi. Ikkala dala tadqiqotlari natijalari shuni ko’rsatdiki, etiketka ishtirokchilarning vegan variantini tanlash ehtimoliga salbiy ta’sir ko’rsatdi.
Keyin tadqiqotchilar dala tadqiqotlari natijalarini boshqa sharoitda takrorlash mumkinligini o’rganish uchun onlayn tadqiqot o’tkazdilar. Yakuniy tanlovga jinsi, yoshi va daromadi bo’yicha turli xil xususiyatlarga ega bo’lgan 698 ishtirokchi kirdi. Vegetarian yoki vegan sifatida aniqlangan ishtirokchilar asosiy tahlildan chiqarildi.
Dala tadqiqotlariga o’xshab, onlayn so’rov ishtirokchilarga menyu tanlash bo’yicha bir qator savollarni taqdim etdi. “Yorliqli” holatda, vegetarian yoki vegetarian varianti belgilandi, “yorliqsiz” holatda esa hech qanday yorliq yo’q edi.
Natijalar yana yorliqlar tanlovga salbiy ta’sir ko’rsatganligini ko’rsatdi. Belgilangan holatda, ishtirokchilarning 36,6% vegetarian variantni tanlagan, etiketlanmagan holatda esa 42,7% vegetarian variantni tanlagan.
“Menyudan vegetarian va vegetarian yorliqlarini olib tashlash ushbu barqaror variantlarni tanlashga yordam beradi. Boshqa iqlimiy sa’y-harakatlar bilan solishtirganda, bu o’zgarish arzon va amalga oshirish oson bo’ladi va iste’molchilarning tanlash erkinligini kamaytirmaydi.
Tadqiqotchilar, shuningdek, jinsning oziq-ovqat tanloviga ta’sirini ham o’rganishdi. Erkak ishtirokchilar muqobil vegetarian yoki vegan bo’lgan go’sht variantlarini afzal ko’rishdi. Biroq, teglar va jins o’rtasida hech qanday o’zaro ta’sir topilmadi, bu yorliqlarning mavjudligi go’sht variantlari uchun jinsga asoslangan ushbu afzallikka sezilarli ta’sir ko’rsatmaganligini ko’rsatadi.
“Men yorliqlar erkak tadqiqot ishtirokchilariga ko’proq salbiy ta’sir ko’rsatishini kutgandim. Biz bu holatga dalil topa olmadik. Ammo biz erkaklar go’shtni ko’proq afzal ko’rishini aniqladik (hayron emas).
Berke qo‘shimcha qildiki, u “boshqa odamlar natijalardan hayratda qolganidan hayratda qolgan. Ko’pchilik bu natijalar hayratlanarli ekanligini izohladi. Bundan farqli o’laroq, ko’p yillar davomida vegetarian yoki vegetarian parhezni saqlagan boshqa odamlar (men kabi) umuman hayron bo’lishmadi.
