Behruzbek Hamidov
Nomidan ko’rinib turibdiki, UPFlar sezilarli darajada o’zgartirilgan oziq-ovqatlardir. Bu oziq-ovqatlar ozroq ozuqa moddalari, oqsil va xun tolasini o’z ichiga oladi, ammo yog’ kislotalari, shakar va tuzda yuqori bo’lganligi sababli energiya zichligi oshadi. UPFlar ko’pincha mazalilikni oshirish, sanoat savdosi va foydani oshirish uchun qo’shimchalarni o’z ichiga oladi.
So’nggi tadqiqotlar shuni ko’rsatdiki, UPF iste’moli depressiyani rivojlanish xavfini oshiradi. Shunga qaramay, bu miyada qanday sodir bo’lishini tushuntiruvchi mexanizmlar noaniq, ba’zi tadqiqotlar miyaning frontolimbik tarmog’idagi yallig’lanish rol o’ynashini ko’rsatadi. Frontolimbik tarmoq frontal lob sohalarini (qaror qabul qilish va rejalashtirishda ishtirok etadi) va limbik tizimni (hissiyotlar va xotira bilan bog’liq) o’z ichiga oladi.
Ispaniyadagi Xosep Trueta universiteti kasalxonasidan Oren Contreras-Rodriges boshchiligidagi tadqiqot guruhi UPF iste’moli va depressiya belgilari o’rtasidagi munosabatlarni ochishga kirishdi.
Tadqiqotchilar, birinchi navbatda, ushbu UPF iste’moli-depressiya assotsiatsiyasi odamlarda miya hajmi bilan qanday bog’liqligini o’rganish orqali yangi tushunchalar berishni maqsad qilgan. Bundan tashqari, guruh semizlikning ushbu assotsiatsiyaga potentsial ta’sirini o’rganib chiqdi, chunki semirish UPFlarni ko’proq iste’mol qilish bilan bog’liq ekanligi aniqlandi. Nihoyat, tadqiqot mualliflari yallig’lanishning biologik belgilari (yallig’lanish biomarkerlari) ushbu UPF iste’moli-depressiya munosabatlarida rol o’ynashini tekshirishga harakat qilishdi.
Contreras-Rodriges va uning hamkasblari o’rtacha 50 yoshda bo’lgan 152 nafar kattalarni jalb qilishdi. 63 nafari semiz emas, 89 nafari esa semirib ketgan.
Ushbu ishtirokchilar dieta va depressiv alomatlar bo’yicha so’rovnomalarni to’ldirishdi va miya hajmi ma’lumotlarini olish uchun magnit-rezonans tomografiya (MRI) baholashlarini o’tkazdilar. Tanadagi oq qon hujayralari miqdori kabi yallig’lanish biomarkerlarini o’lchaydigan laboratoriya testlari ham o’tkazildi.
Tadqiqot guruhi UPF iste’moli va depressiya o’rtasida ijobiy bog’liqlikni aniqladi. Boshqacha qilib aytganda, yuqori UPF iste’moli depressiya belgilarining yuqori mavjudligi bilan sezilarli darajada bog’liq edi.
Bundan tashqari, UPF iste’moli miya hajmi bilan salbiy bog’liq edi. Xususan, yuqori UPF iste’moli chap amigdala va miyaning posterior singulat korteksidagi past hajmlar bilan bog’liq.
Amigdala va orqa singulat korteks miyaning mukofot tizimida ishtirok etadi va oziq-ovqat tanlashda muhim rol o’ynaydi, “[orqa singulat korteks] amigdaladan yuborilgan ma’lumotlar orqali bajarilayotgan harakatlar va harakatlar mukofotlanganligi haqida ma’lumot oladi. . Shunday qilib, orqa singulat korteks mukofot olish va jazolovchilardan qochish uchun xatti-harakatlarni moslashtirishga yordam beradi.
Boshqacha qilib aytganda, amigdala va posterior singulat korteks oziq-ovqat bilan bog’liq o’tmishdagi tajribalar haqida ma’lumotni qayta ishlaydi, ma’lum bir oziq-ovqat foydali deb hisoblanadimi yoki yo’qmi, kelajakdagi qarorlarga ta’sir qiladi va UPF iste’moli bu jarayonlarni o’zgartirishi mumkin.
Faqat semirib ketgan ishtirokchilarni o’rganayotganda, amigdala va posterior singulat korteksdagi past hajmlarga qo’shimcha ravishda, yuqori UPF iste’moli xuddi shunday depressiv alomatlar bilan bog’liq edi.
Shu bilan birga, mezokortikolimbik tarmoqqa jalb qilingan qo’shimcha hududlar hajmining qisqarganligi aniqlandi, ulardan biri chap qorincha putamen edi. “Amygdala bilan birgalikda ventral putamen oziq-ovqat bilan bog’liq motivatsiya bilan bog’liq. Ventral putamen … mukofotni qayta ishlash va odatiy xulq-atvorda ishtirok etadi va oziq-ovqat iste’molini nazorat qilishda muhim rol o’ynaydi, uning o’zgargan aloqasi ortiqcha vaznli odamlarda oziq-ovqatga bo’lgan ishtiyoq bilan bog’liq.
Oddiy qilib aytganda, bu miya hududi oziq-ovqatlarning “istaklarini” rag’batlantirishda muhim ahamiyatga ega va bu mintaqaning ulanishini o’zgartirish obez odamlarda oziq-ovqat ehtiroslari bilan bog’liq.
Dorsomedial frontal korteks hajmi kamayganligi aniqlangan yana bir miya hududi edi.
“Dorsomedial frontal korteks … kognitiv nazorat jarayonlarida ishtirok etadi … bu uzoq muddatli maqsadlarga (masalan, ijobiy) erishish uchun sa’y-harakatlarni saqlab qolish bilan birga, darhol mukofot olish istagiga (masalan, UPF kabi mazali ovqatlar) qarshi turish qobiliyati bilan bog’liq. salomatlik).
Soddalashtirish uchun, bu miya maydoni qaror qabul qilishda muhim ahamiyatga ega. Xususan, bu mintaqa sog’lom turmush tarzini saqlash kabi uzoq muddatli maqsadlar foydasiga mazali taomlar kabi darhol mukofotlarga qarshi turish qobiliyatini nazorat qiladi va UPF iste’moli buni o’zgartirishi mumkin.
Nihoyat, UPF iste’moli oq qon hujayralari darajasi bilan sezilarli darajada ijobiy bog’liq edi – bu katta yallig’lanishni ko’rsatadi. Bundan tashqari, UPF iste’moli va depressiya o’rtasidagi bog’liqlikka oq qon hujayralari darajasi ta’sir ko’rsatdi. Biroq, yallig’lanish biomarkerlari UPFlarni iste’mol qilish va miya hajmi o’rtasidagi bog’liqlikka ta’sir qilmadi.
Ushbu muhim topilmalarga qaramay, tadqiqot har qanday sabab-oqibat xulosalarini istisno qiladi, chunki faqat korrelyatsion assotsiatsiyalar aniqlandi. Misol uchun, tadqiqot UPFlarni iste’mol qilish depressiya belgilari va miya hajmining o’zgarishiga bevosita hissa qo’shishini aniq da’vo qila olmaydi. Yana bir cheklov shundaki, tadqiqotchilar uzoq vaqt davomida ishtirokchilarning xotirasiga tayangan oziq-ovqat chastotasi so’rovnomalaridan foydalanganlar va noto’g’ri ma’lumotlar beixtiyor ta’sir qilgan bo’lishi mumkin.
Izzattillo Islomov
