Izzattillo Islomov
Keto tobora ommalashib bormoqda. Sababi oddiy: yaxshi ovqatlaning va ozish. Bu haqiqatan ham shundaymi va biz ketozda bo’lganimizda miya qanday his qiladi.
Keto metabolizmni tiklaydi
Keto-ovqatlanish yoki ketogenik parhez epileptik tutilishlarga qarshi kurashish usullaridan biri sifatida yaratilgan. Tajribalar shuni ko’rsatadiki, uglevodlarni kam iste’mol qilish, aslida, soqchilikning intensivligini pasaytiradi. Biroq, keto insulin sezuvchanligining oshishi, suyuqlikning sezilarli darajada yo’qolishi va vazn yo’qotishi bilan birga keladi, buning uchun moda jurnallari uni juda yaxshi ko’rishardi.
Insonning muvozanatli dietasi uchta oziq moddalardan iborat: oqsillar, yog’lar, uglevodlar. Ularning nisbati shartli ravishda teng bo’lishi kerak, shunda tana ichki organlar va harakatlarning ishi uchun zarur energiya oladi. Oddiy rejimda organizm ovqatni glyukoza molekulalariga ajratadi.
Keto dietasi yog’lar va o’rtacha miqdordagi oqsillarga asoslangan bo’lib, uglevodlarni dietadan deyarli butunlay chiqarib tashlaydi. Yog’lar og’irroq va sig’imli yoqilg’i bo’lib, uni qayta ishlash uchun tanaga ko’proq vaqt va kuch kerak bo’ladi. Yog’lardan energiya sintez qilish uchun organizm ketozga o’tishga tayyorgarlik ko’rish uchun vaqt kerak, bu erda energiya birligi glyukoza emas, balki ketonlar bo’ladi.
Nega bizga Keto yoqadi
Yog’li ovqatlar sukut bo’yicha mazali ta’mga ega. Bu sevgining mexanizmi oddiy: tana uzoq vaqt davom etadigan ovqat hazm qilish qiyinroq bo’lgan ovqatni topishga intiladi va hatto uni “yog’ omboriga” qo’yish mumkin (och vaqtlar uchun zahira).
Ammo hamma yog’lar keto degani emas. Keto to’yingan yog’larni quyidagilardan taklif qiladi:
- sovuq presslangan o’simlik moylari
- yog’li baliq,
- tabiiy krem,
- qishloq xo’jaligi tuxumlari,
- yong’oq va boshqa tabiiy to’liq ovqatlar.
Ya’ni, keto – bu chiplar, dudlangan go’sht yoki trans yog’li yarim tayyor mahsulotlar emas, balki faqat yuqori sifatli yuqori sifatli tabiiy yog’lar.
Neyrofiziologiya keto
Bizning miyamiz 40% yog’dan iborat. Neyronlarni o’rab turgan miyelin qobig’i yog’li oziqlanishga alohida ehtiyoj sezadi. Miya uchun eng foydali yog’lar orasida:
- avokado,
- quritilgan yong’oqlar,
- kakao,
- zig’ir yog’i,
- yog’li baliq,
- tuxum.
Ammo miyaga faqat yog’lar kerak, deb o’ylash noto’g’ri bo’lar edi. Kognitiv funktsiyalarni yaxshilash uchun “to’g’ri” oziq-ovqatlar:
- Rezavorlar (ayniqsa, ko’k) antioksidant tarkibi uchun.
- Miya hujayralarining faol ishini rag’batlantirish uchun ziravorlar va ziravorlar (kori, doljin, za’faron).
- Hujayralarni kislorod bilan to’yingan meva va sabzavotlar (ayniqsa, ismaloq, o’rik, nok va olma) temir va boshqa minerallar manbai hisoblanadi.
Yog’li dieta neyronlarning yaxshi ishlashiga yordam beradi va keto dietasida ( autizm , Parkinson va Altsgeymer ) miya kasalliklarining namoyon bo’lishining kamayishi haqida dalillar mavjud. Biroq, keto bilan ehtiyot bo’lishingiz kerak.
Keto-ovqatlanish xavfi
Ketoning ba’zi jiddiy kamchiliklari:
- Yog’li ovqatlar hazm qilish qiyin, tanani qayta qurish uchun vaqt kerak. Ketoga sakrash va undan sakrash umuman ovqatlanmaslik kabi stressdir.
- Uglevodlar tanadagi suyuqlikni ushlab turadi, shuning uchun ular ketoda chiqarib tashlanganda, ko’proq ichish va tuz balansini kuzatish va qo’shimcha minerallarni olish tavsiya etiladi.
- Ichaklarning peristaltikasi ketoda deyarli yo’q bo’lgan tolali ovqatlar (meva va sabzavotlar) tomonidan rag’batlantiriladi. Bu ich qotishi va shishiradi. Va siz bilganingizdek, tana tezroq ortiqcha narsalarni evakuatsiya qilsa, o’zingizni yaxshi his qilasiz.
- Ayol jinsiy gormonlari uglevod balansi bilan tartibga solinadi, ya’ni bu ozuqani dietadan keskin nazoratsiz chiqarib tashlash tsiklning buzilishiga olib kelishi mumkin. Shuning uchun gormonal tizimi allaqachon beqaror bo’lgan homilador va emizikli ayollar uchun keto bilan tajriba o’tkazish tavsiya etilmaydi.
Miya kasalliklarining alomatlarini engillashtirishda ketoning barcha tasdiqlangan samaradorligi uchun u ham muhim kamchiliklarga ega. Keto oziqlanishi tananing metabolik tizimini to’liq tiklaydi, shuning uchun uni uzoq muddat foydalanish faqat shifokor nazorati ostida xavfsizdir.
Behruzbek Hamidov
