Izzattillo Islomov
Olimlar yog’li ovqatni iste’mol qilish miyamizning stressga munosabatiga sezilarli ta’sir ko’rsatishini aniqladilar. Birmingem universitetida o’tkazilgan ushbu tadqiqot shuni ko’rsatadiki, yog’li diet stressli vaziyatlarda miyaning asosiy joylariga qon oqimini buzishi mumkin, bu esa kayfiyat va kognitiv faoliyatga ta’sir qilishi mumkin. Topilmalar Nutrients jurnalida chop etilgan.
Ushbu tadqiqotning motivatsiyasi o’tkir stress epizodlarini yurak-qon tomir hodisalari va miya faoliyatining buzilishi bilan bog’laydigan ko’plab dalillardan kelib chiqqan. Oldingi tadqiqotlar shuni ko’rsatdiki, stress miya orqali qon oqimini buzishi mumkin, ayniqsa diqqatni nazorat qilish va qaror qabul qilish uchun muhim bo’lgan prefrontal korteksga ta’sir qiladi. Odamlar stressli paytlarda ko’pincha yog’li ovqatlarga murojaat qilishlarini hisobga olib, tadqiqotchilar bunday dietani tanlash miyaning stressga javob berishiga qanday ta’sir qilishini o’rganishga harakat qilishdi.
“Avvaliga yurak urish tezligi va qon bosimi normal holatga qaytganidan keyin ham (stress hodisasi tugagandan keyin) ham psixologik stressning faqat bitta alohida epizodi qon tomirlariga ta’sir qilishi mumkinligini bilib hayratda qoldim. ”, dedi tadqiqot muallifi Katarina Rendeiro, ovqatlanish fanlari bo‘yicha dotsent.
“Keyin men stress davridagi oziq-ovqat tanlovimiz qon tomirlarimizni qanday himoya qilishi yoki stressning tanamizga salbiy ta’sirini kuchaytirishi bilan qiziqib qoldim. Mening birinchi tadqiqotim, flavonoidlarga boy ovqatlar (masalan, kakao, rezavorlar, olma) stressdan himoya qilishini ko‘rsatdi. Biroq, aholining muhim qismi stress holatida aperatif sifatida kamroq sog’lom (ko’proq yog’li) variantlarga ega bo’lishni xohlaydi. Bu stressli epizodga yaqin yog‘li gazak tanlaganingizda nima bo‘lishini ko‘rib chiqish uchun ushbu tadqiqotni ilhomlantirdi.”
Tadqiqotda 18-45 yoshdagi 21 nafar sog’lom yosh kattalar ishtirok etdi, ular teng miqdordagi erkak va ayolni tashkil etdi. Mustahkamlikni ta’minlash uchun ayollar hayz davrining dastlabki bosqichida sinovdan o’tkazildi. Ishtirokchilar chekmaydigan, surunkali kasalliklardan xoli va uzoq muddatli dori-darmonlar yoki xun takviyelarini iste’mol qilmaganlar. Tadqiqot qat’iy axloqiy me’yorlarga amal qildi va barcha ishtirokchilar xabardor qilingan rozilik oldilar.
Tadqiqot davomida har bir ishtirokchi erkaklar uchun bir hafta va ayollar uchun bir oyga ajratilgan ikkita laboratoriya mashg’ulotidan o’tdi. Ushbu mashg’ulotlarda ular ko’p yog’li yoki kam yog’li ovqat iste’mol qilishdi va keyin 8 daqiqalik ruhiy stress vazifasini bajarishdi. Stressli vazifa qiyin va aqliy jihatdan og’ir bo’lishi uchun ishlab chiqilgan bo’lib, ishtirokchilardan bir qator tez arifmetik hisob-kitoblarni bajarishni talab qiladi.
Ushbu holatlarning miya va tanaga ta’sirini o’lchash uchun tadqiqotchilar turli usullardan foydalanganlar. Ular yurak-qon tomir reaktsiyalarini o’lchash uchun ishtirokchilarning qon bosimini, yurak urish tezligini va yurak chiqishini o’lchadilar. Miyadagi o’zgarishlarni baholash uchun ular yaqin infraqizil spektroskopiyadan foydalanganlar, bu usul prefrontal korteksdagi qonning kislorodlanishi va gemoglobin darajasini o’lchashi mumkin. Bu ularga dam olish va stress ostida miyaning qon ta’minoti qanday o’zgarganini ko’rish imkonini berdi.
Topilmalar muhim edi. Ruhiy stress yurak urish tezligi va qon bosimini tabiiy ravishda oshirgan bo’lsa-da, bu fiziologik reaktsiyalar yuqori yog’li va kam yog’li ovqatlanish sharoitlari o’rtasida sezilarli darajada farq qilmadi. Biroq, miyaning javobi haqida gap ketganda, ko’p yog’li ovqat stress paytida prefrontal korteksdagi qonning kislorodlanishini sezilarli darajada kamaytirdi. Bu shuni ko’rsatadiki, yuqori yog’li parhez miyaning aqliy muammolarga javoban qon oqimini tartibga solish qobiliyatini buzishi mumkin, ehtimol diqqat va qaror qabul qilish kabi kognitiv funktsiyalarga ta’sir qiladi.
Shunisi e’tiborga loyiqki, yuqori yog’li va kam yog’li sharoitlar o’rtasida stressga yurak-qon tomir reaktsiyalarida farqlar kuzatilmagan, bu ta’sirlar miya funktsiyasiga xos ekanligini ko’rsatadi.
Bundan tashqari, tadqiqot shuni ko’rsatdiki, yog ‘iste’moli kayfiyatga ta’sir qiladi. Ishtirokchilar yuqori yog’li ovqatdan keyin kayfiyatning ko’proq buzilishini, ayniqsa charchoqni qayd etdilar. Bu dieta, stress va hissiy farovonlik o’rtasidagi bog’liqlikni tushunishimizga yangi o’lchov qo’shadi.
“Bizning tadqiqotimizdan asosiy xabar shundan iboratki, stressli paytlarda oziq-ovqat tanlovi ayniqsa muhimdir, chunki ular stressning tana tomirlariga ta’sirini kuchaytirishi mumkin”, dedi Rendeiro PsyPost nashriga. “Agar siz yog’li gazaklarni tanlasangiz (ushbu tadqiqotda yog’li gazak ikki kichik sariyog’li kruassan bo’lib, taxminan 35 g to’yingan yog’ni ta’minlaydi), ruhiy stress epizodida miyangizdagi kislorod bilan ta’minlanish darajasi avvalgisiga qaraganda unchalik yuqori emas. kam yog’li variant. Bu sizning miyangizning ishlashiga putur etkazishi mumkin va biz buni kelajakda tekshirishni rejalashtirmoqdamiz.
“Stressli vazifa oldidan ikkita kruasan iste’mol qilish miyadagi kislorod darajasiga ta’sir qilishi mumkinligini ko’rib juda hayron bo’ldim. Biz ilgari yog‘ning stress bilan birlashganda periferik tomirlarning vazodilatatsion qobiliyatini buzishi mumkinligini ko‘rsatgan edik, ammo miyada shunga o‘xshash ta’sirni aniqlashimiz mumkin edi. juda ta’sirli va tashvishli”.
Yangi topilmalarga qaramay, tadqiqot ba’zi cheklovlarga ega edi. Ovqatlar individual metabolik stavkalarga moslashtirilmagan, bu natijalarning umumlashtirilishiga ta’sir qilishi mumkin. O’rtacha namuna hajmi, garchi ushbu turdagi tadqiqotlar uchun etarli bo’lsa-da, kengroq miqyosdagi tadqiqotlar aniqroq xulosalar berishi mumkinligini ko’rsatadi. Bundan tashqari, tadqiqot stress paytida uyqu arteriyasidagi qon oqimining o’zgarishini baholamadi, bu esa stressning miya qon aylanishiga qanday ta’sir qilishini chuqurroq tushunish imkonini berishi mumkin edi.
Oldinga qarab, tadqiqotchilar kelajakdagi tadqiqotlar xun yog’larining stress paytida miyaga qanday ta’sir qilishini yaxshiroq tushunish uchun yanada ilg’or usullarni qo’llashni taklif qilmoqdalar. Bunday tadqiqotlar miyaning katta arteriyalari va kichik qon tomirlaridagi o’zgarishlarni o’rganish uchun tasvirlash texnologiyalari kombinatsiyasidan foydalanishi mumkin. Bu dietaning miyamizning sog’lig’i va faoliyatiga, ayniqsa stress ostida qanday ta’sir qilishini yanada to’liqroq tasvirlaydi.
“Biz miya kislorodining kamayishi kognitiv nuqsonlarga olib keladimi yoki yo’qligini tushunishimiz kerak”, dedi Rendeiro. “Agar bu kognitiv funktsiyaga ta’sir qilishi aniqlansa, bu stressli hodisalar bilan bog’liq nosog’lom oziq-ovqat tanlovi odamlarning suhbat, imtihon yoki ish uchrashuvi kabi o’zlari ta’kidlayotgan vazifalarni bajarish qobiliyatini buzishi mumkinligini anglatadi. Shunday qilib, stressli uchrashuv paytida pechenye o’rniga olma, uzum yoki ko’kni iste’mol qilish haqida o’ylash, e’tiborga olish kerak bo’lgan narsa bo’lishi mumkin.
Behruzbek Hamidov
