To’g’ri ovqatlanish negizida 2 tamoyil

Sutni almashtiring, shakarni yo’q qiling, yog’larni kamaytiring, meva iste’mol qilish ham maqsadga muvofiqdir, oltidan keyin ovqatlanishni unuting va ochlik e’lon qilish bilan har qanday buzilishni hal qiling va sport zalida ham yaxshiroq – hech bo’lmaganda ular sizga aniq bir narsa aytishdi. Jasad keyinroq chiqmaydi, faqat qamoqxona. Ammo go’zal va sog’lom bo’lish uchun bularning hech biri kerak emas. Biz ovqatlanishning asosiy tamoyillarini dietolog bilan tahlil qilamiz.

Parhez

Oziq-ovqatning qiymatini kaloriyalarga qarab hisobga olish odatiy holdir. Shu bilan birga, kaloriya miqdori moddaning yonishi paytida issiqlik birligidir. Jiddiy umumlashtirilgan, bu ma’lum bir oziq-ovqat qoshig’i sizga beradigan energiya. Ha va yo’q:

• Birinchidan, chunki bu moddalar kim, qachon va qanday yonganligi juda noaniq.
• Ikkinchidan, bir xil qiymatdagi kaloriyalar boshqa sifatga ega bo’lishi mumkin. Misol uchun, frantsuz kartoshkasi va kanop yog’idan olingan yog’lar – siz noma’lum yoqilg’i quyish shoxobchasida yoqilg’i quyganingizdan so’ng dvigatelning uzoq ishlashiga ishonmaysiz, shunday emasmi?
• Uchinchidan, ovqatlanish bo’yicha mutaxassislar dietani uzoq vaqt davomida kilokaloriyalar soni bilan o’lchamaganlar. Aksincha, ular hali ham energiya birligi sifatida mavjud, ammo ularning hajmi endi unchalik qat’iy yo’naltirilgan emas.

№1 tamoyil – muvozanat

Yo’q, bu ovqatlanish vaqti emas, garchi muntazamlik haqida bahslashish qiyin. Haqiqatan ham, parhez tanani sozlash va oziq-ovqatning yaxshiroq so’rilishi uchun fermentlarni ishlab chiqarishga tayyorgarlik ko’rishga yordam beradi.

Eng muhimi, ozuqa moddalarining muvozanati. Esda tutingki, insonga quyidagilar kerak:

• oqsillar (tuxum, go’sht, tvorog),
• yog’lar (yog’lar, pishloqlar, urug’lar va yong’oqlar),
• uglevodlar (don, kartoshka, non),
• tolalar (sabzavotlar, mevalar va rezavorlar).

Yaxshi ma’noda, har bir taom barcha ozuqaviy moddalarni o’z ichiga olishi kerak. Biz ularni xom va tayyor shaklda grammda o’lchamaymiz, ularni sportchilar kabi kundalik normaga moslashtirish uchun arizaga qo’yishga harakat qilamiz. Jozibali ko’rinish va baquvvat va sog’lom his qilish uchun bir qismini ko’z bilan yig’ish kifoya.

Turli xil usullar mavjud, mashhurlaridan biri Garvard taomidir:

• yarmi sabzavot va mevalar bilan band bo’lishi kerak,
• chorak – proteinli mahsulotlar,
• chorak qismi murakkab uglevodlardir.

Muhim tushuntirish: protein mahsulotlari ham o’simlik kelib chiqishi mumkin. Masalan, tofu yoki loviya. Protein va donni o’z ichiga oladi: grechka, jo’xori uni, quinoa. Oxirgisi chempion. Proteinning bu manbasini kamsitmang, ko’pchilik buni past deb ataydi. Bu vegetarian bodibildingchilar tomonidan tasdiqlangan.

№2 tamoyil – xilma-xillik

Va bu mazali bo’lishi kerakligidan ko’ra muhim (nega bo’lmasa ham). Turli xillik – bu:

• Ichak mikrobiotasining xilma-xilligi, ya’ni moddalarni o’zlashtirishga va sizni energiya bilan to’yintirishga yordam beradigan kuchliroq foydali bakteriyalarni anglatadi.
• muhim minerallar va iz elementlarini olish ehtimoli ko’proq. Ba’zi mahsulotlar birgalikda hazm qilinadi, ba’zilari bir-biri bilan raqobatlashadi. Ammo buni bilish shart emas, shunchaki turli xil ovqatlanish kifoya.

O’tgan haftada nima yeganingizni tasvirlash uchun barmoqlaringiz yetarlimi?

Turli xillik – bu:

• har bir nonushta yangi don,
• sabzavotlarni tayyorlashning turli usullari (yangi, bug’langan, qaynatilgan, qovurilgan, qovurilgan),
• topshirish shakllari va boshqalar.

Oziqlanishga qiziqish

To’liq sog’lom ovqatlanishning kaliti ovqatlanishga qiziqishdir. Uni uyg’otish uchun:

• yangi taomlarni sinab ko’ring (har xil turdagi loviya, yasmiq, speled, qovoq gullari, shirin kartoshka, ekzotik mevalar),
• turli xil oshxonalar restoranlari bilan tajriba o’tkazish,
• uydagi menyudan taomlarni takrorlashga harakat qiling,
• aralashmalarni sinab ko’ring: don (bulg’ur + quinoa, qizil + jigarrang guruch, to’ldirilgan + marvarid arpa), urug’lar va yong’oqlar (qovoq, kanop, zig’ir),
• klassik bo’lmagan yog’li mavsumli salatlar (susan, dengiz shimoli, xantal, sarimsoq).

Qoidaga ko’ra, ular o’z mintaqalarining mahsulotlarini iste’mol qilishni tavsiya qiladilar. Bu hukm mahalliy mahsulotlarning yangi va sifatli ekanligiga asoslanadi. Ammo shu bilan birga, mikrobiotangizni yangisiga kiritib, siz uni yanada kuchli va xilma-xil qilasiz, bu umuman olganda faqat immunitet tizimini mustahkamlaydi. Va mahsulotning to’g’ri sifatini olish uchun kelib chiqish mintaqasining mavsumiylik tamoyiliga rioya qilish kifoya.